告诉你新疆薄皮包子做法最完整流程没有废话拿

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  5、放盐、白胡椒、黑胡椒(白胡椒少,黑胡椒多)、孜然粉、清水,再用力搅拌。馅不可以太干,一定不要放油搅拌。

  7、包好后放在蒸锅上开始蒸,记得要在蒸锅上抹点油,不然会粘锅的,因为包子皮比较薄。

  9、出锅后在上面撒点黑胡椒就可以享用了,一定要乘热吃,不然凉了就不好吃了。

  1、把和好的面醒15分钟之后揉一下再醒15分钟,这样出来的包子皮会特别劲道,蒸出来后包子皮就几乎是透明的。

  薄皮包子的做法其实非常简单,用最简单的方法烹饪最美味的食材,重要的是你要提炼出食材最质朴的味道就好。薄皮包子的面不用发面,和饺子的面基本一样,盐稍稍多一点,面要和的劲道。羊肉选择羊前腿或者后腿都行,要瘦点,再选点大尾巴羊的尾巴油,皮牙子选白皮牙或紫皮牙子都可以。

  2、把羊肉和羊尾巴油切成一厘米见方的小块,记住不可用绞肉机把肉绞碎,或用刀把肉切的细碎。肉的颗粒要大一点,在吃的时候才有嚼劲。

  6、馅和好后就可以包了,和饺子的包法有点区别,先把两边捏三个褶,然后再捏在一起。

  薄皮包子除单独食用外,还可和馕或抓饭一块吃,这也是维吾尔族的传统吃法。和馕一块吃,先把馕放进蒸锅里馏一会,馏软里之后把包子放在馕上面就可以吃了; 可以还和抓饭一起吃,把包子放在抓饭上混合吃,称为抓饭包子。这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等美食。不论哪种吃法,吃的时候都必须在薄皮包子上撒点黑胡椒,这样可以提味,增加人们的食欲。但肠胃不太好的朋友,最好在第一次品尝新疆美食薄皮包子的时候不要因为好吃而吃多了,毕竟薄皮包子还是有点油的。

  新疆的特色美味小吃-薄皮包子,历史悠久,是维吾尔族特有的美食,也颇受各地游客的欢迎。维吾尔语叫其“皮提曼塔”,意为死面包子。其包子蒸熟后,色白油亮,皮薄如纸,晶莹剔透,肉嫩油丰,再撒上黑胡椒粉,咬一口,满嘴流油,那叫一个香。再配上一份的素抓饭,啊,这世界唯我独尊,没有比这更能满足我食欲的了。

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