买羊肉专挑这3部分的不是同行就是大厨羊肉贩都

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买羊肉专挑这3部分的不是同行就是大厨羊肉贩都不敢忽悠你

  这三样就是羊身上最好吃的三个部分了,买羊肉专挑这3部分的,羊肉贩都不敢忽悠你,以为你不是同行就是大厨!

  冬天是吃羊肉最好的时节,吃起来不燥,还有滋补的作用,羊肉浑身上下都是宝,每一部分都能做成美味的料理,虽然每一个部位都好吃,但还是有一点区别的,有的部分是活肉吃起来特别的美味,有的地方是属于死肉,吃起来发硬还没有嚼头,今天小编给大家分享一下羊肉最好吃的部分,买羊肉专挑这3部分的,不是同行就是大厨,羊肉贩都不敢忽悠你!

  要说羊肉最容易被人忽视的部分,就属羊脖子了,买羊肉的时候,很少有人会买羊脖,买的最多的还是羊肉,其实羊脖才是羊身上最有营养的一部分,羊脖是属于活肉,吃起来特别的有嚼劲,又嫩又美味,煮成羊汤,或者是简单的乎一下,都是不错的选择!

  其次就是羊的脊椎,它还有一个别名那就是羊蝎子,我们吃羊肉火锅的时候通常吃的都是这部分,上羊肉摊上一说,他们就知道了,羊脊椎有丰富的髓磷脂,是御寒的上品,羊脊椎最好吃的方法就是炖煮,煮出来的羊脊椎味道特别的鲜美,口感细腻,是肉中极品。

  这最后一个部分就是羊排,羊排可以说是除了羊肉人们吃的最多的一个部分,羊排最多出现的地方就是西餐厅,很少有自己会买羊排,羊排肥瘦结合,质地松软,带点骨头啃起来的时候,会更加的过瘾,比干吃肉有意思多了,最适合煎,扒一类的了,家庭菜肴中常吃的就是蒜蓉羊排了,吃起来满口蒜香,一点都不腻!

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