发面掌握不了放多少酵母不要酵母只需加点它1

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发面掌握不了放多少酵母不要酵母只需加点它10分钟快速发面

  其实除了我们常用的酵母,发面之外,还有一个更好的方法,我们只用在发面的时候加入一点啤酒,只需十分钟就可以快速的把面给发好,最关键的是用这种方法发面还很容易掌握放啤酒的量,不会放多或者放少,既方便又简单。首先我们在饭店之前要准备好发面的食材,这次是以两斤的面粉为例。需要一瓶易拉罐装的500毫升的啤酒,还有两克左右的白砂糖。两克这个重量对我们来讲可能比较抽象,但是如果换算成实物的话,会比较容易理解,我们的一毛钱硬币,大概重量就是两克。白砂糖并不是必须要加的,他只是起到了促进面粉发酵的作用,而且能够使制作出来的面食更加松软美味,但是如果我们有糖尿病的朋友的话,这样做的发面糖饼最好吃 不揉面不擀面的 2分钟,就不要放白砂糖,只需要用啤酒就可以了。在我们中国的北方,面食是每天餐桌上必不可少的主角。而对于每天都要吃的馒头,有时我们会去街上买,而大多数时候都是自己在家里发面做。而且发面也不仅仅可以做馒头,还能做很多其他的美味面食,比如说包子,炸油条,炸油饼等等。但是我们现在很多年轻人都很苦恼在家里发面,因为在发面的时候掌握不了放多少酵母,而且发的时候时间也掌握不好。就算这两样都能够掌握,那么在发面的时间也很让人抓狂。现在天气越来越冷了,正常要想让面发开的话需要几个小时,如果放到一个比较温暖的地方,速度快一些,也需要半个小时到一个小时的时间。这就显得有点儿“耽误事儿”啊。所有准备好的面粉倒入我们的和面盆中,然后加一点白砂糖并且把白糖均匀的搅拌到面粉当中。然后和面的时候用啤酒和面一点一点的倒入啤酒。刚开始的时候,用筷子迅速搅拌,到后来用手揉制成面团,如果500毫升的啤酒都倒完了,还是觉得太干的话,可以适量的加一些清水。把我们的面团揉到光滑之后,就可以把和面盆放在四十度左右的温水上面,而且面盆上要盖上一层抹布或者保鲜膜,防止我们的面团表面风干。然后我们就可以看着表,等待十分钟了。等十分钟之后我们可以揭开抹布,看看发好的面团了。我们可以看到面团已经体积膨胀了两倍甚至三倍,看起来就像是吹起来了。这样的面团就可以直接用来蒸馒头或者做包子皮了。而我们需要注意的是,用这些面团做面时之前一定要把面团在案板上揉搓几分钟,这样可以把面团当中多余的空气给排出去,让制作出来的馒头和包子吃起来更有嚼劲。而这个方面的方法是我在家里亲自实验过的,大家下次在和面的时候可以试一下这种方法,比我们平时用发酵粉和别的方法发酵起来更快,而且更方便。

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